С тези кифлички със сирене баба ме изпращаше в неделя за общежитието в гимназията. Как да не ги помниш, като са уникални. Не знам каква е тази магия и дали […]
Етикет: рецептите на баба
От тетрадката на баба: Мекици
Когато си на гости на баба, закуската е ясна – бухти или мекици. Има много вариации в рецептата – с прясна или суха мая, с кисело или прясно мляко… Баба […]
От тетрадката на баба: Сочна калугерка
Всички познаваме този десерт. В нашия край го наричат “сочна калугерка”. Срещала съм го и като “жадната монахиня” или “ненаситната монахиня”. Страшно лесен и страшно вкусен. Ако искате да виждате […]
От тетрадката на баба: Добуш торта с еклеров крем
Това е един от вкусовете на моето детство. Тази торта е маркирала редица важни събития и празници в семейството ни. Внимание, моля да не се бърка с унгарската торта Добуш! […]
От тетрадката на баба: Питки-цветя със сирене
Тези питки са много любими на цялото семейство и всички внучки. Изчезват буквално минути, след като са извадени от фурната. Баба винаги ги приготвя, когато сме й на гости… по […]
От тетрадката на баба: Леща яхния
– Мамче, какво готвиш? – Леща яхния. – Ооо, аз не обичам леща. – До довечера ще трябва да заобичаш, защото това ще е вечерята. – А, добре, вече обичам. […]
От тетрадката на баба: Забулени яйца в червен сос
Баба я нарича “Яйчена гозба”. В MasterChef биха казали “Поширани яйца с пепър сос”. За Кари пък тази яйчена яхния е “Любимата манджичка”. Добър вариант за лесна и бърза вечеря, […]
От тетрадката на баба: Еклери с яйчен крем
Баба ми е царицата на еклерите. Правят се за всеки празник и семейно събиране. Още от малка си спомням – като ги приготви, слага тавата в мазата на хладно, а […]
От тетрадката на баба: Курабийки
Щом някоя от правнучките е на гости на баба Мария, задължително чуваме “Бабо, хайде да правим курабийки”. И баба ти Мария само това чака – вади тавата с брашното и […]
От тетрадката на баба: Бухти
Никой не я е виждал как ги приготвя. Събуждаш се в събота и те вече са на масата, заобиколени от няколко вида домашни сладка и мед. Бухтите на баба са […]